VXA Travel · Vietnam
Ninh Bình a vuestro aire
Lo que haríamos nosotros con una tarde y una noche libres entre montañas de piedra caliza. Tocad cualquier tarjeta y se abre en Google Maps.
A Ninh Bình la llaman «la bahía de Ha Long en tierra», y por una vez el apodo se queda corto: son las mismas montañas de piedra caliza, pero en lugar de mar tienen arrozales, ríos estrechos y pueblos.
Vuestro hotel está en Tam Cốc, que es poco más que dos calles con el embarcadero al final. Eso es buena noticia: casi todo lo que os proponemos aquí se hace andando o en bicicleta, y en cuanto salís del pueblo estáis rodeados de arrozales.
Como normalmente solo pasáis una noche, y la mañana ya la habéis dedicado a Hang Múa, Tam Cốc y Bích Động con vuestro guía, esta página está pensada para la tarde y la noche. Lo que mejor funciona es una vuelta en bici por los arrozales antes de que se ponga el sol y, ya de noche, o cenar tranquilos en el pueblo o acercaros en taxi al casco antiguo de Hoa Lư, que es donde hay ambiente. Por eso los restaurantes os los hemos separado por zonas: primero los que tenéis a un paseo del hotel y después los del casco antiguo.
Una cosa práctica: en Tam Cốc casi todo cierra pronto. Las cocinas empiezan a recoger sobre las 21:30 y el mercadillo nocturno, sobre las 22:00. Si venís de Hanói con hambre de horario español, cenad antes de las nueve y no os quedaréis sin sitio.
Qué hacer
Lo que no nos perderíamos con una tarde y una noche en Ninh Bình. Las dos primeras se hacen andando o en bici desde el hotel; la última pide taxi.
Vuelta en bicicleta por los arrozales
Es el plan de la tarde, sin discusión. Salís del hotel, dejáis atrás las dos calles del pueblo y en cinco minutos estáis pedaleando entre arrozales, búfalos y montañas de piedra. El terreno es completamente llano y la ruta que os recomendamos pasa por el templo Thai Vi y da una vuelta por los caminos entre Tam Cốc y Bích Động. Parad donde os apetezca: aquí nadie tiene prisa.
Templo Thai Vi
Un templo del siglo XIII escondido entre arrozales, dedicado a los reyes de la dinastía Trần. No sale en los circuitos, así que casi siempre está vacío: solo vosotros, las columnas de piedra y el sonido del campo. Es la parada natural de la vuelta en bici y no se paga entrada.
Se abre en Google Maps, en una pestaña nueva.El casco antiguo de Hoa Lư, de noche
Que no os engañe el nombre: es de construcción reciente, pero está hecho con gusto y de noche funciona muy bien. Callejuelas de madera, cientos de farolillos, señoras vendiendo dulces tradicionales, gente alquilando áo dài para hacerse fotos y juegos populares en la plaza. Se puede dar una vuelta en barca por el lago Kỳ Lân con todo iluminado. Es el único sitio de Ninh Bình con verdadero ambiente nocturno.
Comer en Tam Cốc
Los tres están en Tam Cốc, a un paseo del hotel. Si os quedáis por aquí, cenad antes de las 21:30: las cocinas cierran pronto.
Chookie's Beer Garden
El sitio con más ambiente del pueblo y el que mejor resuelve la noche si no os apetece más arroz: hamburguesas, cerveza artesana bien fría y tarta casera. Tiene jardín y terraza, y por la mañana funciona también como panadería y cafetería, por si queréis un desayuno largo antes de salir.
Se abre en Google Maps, en una pestaña nueva.Cơm Niêu Tam Cốc
Es uno de esos sitios a los que va la gente de aquí. No busquéis carta internacional ni platos montados para la foto: lo que se sirve es comida local, una cena vietnamita con el punto de sazón que le gusta a un vietnamita. Y justo por eso, porque los hábitos son distintos, hay dos cosas que no os recomendamos: la ternera salteada y el pollo hervido. Con el resto de la carta id tranquilos.
Se abre en Google Maps, en una pestaña nueva.NGON Vegan
Cocina vietnamita vegetariana y vegana bien resuelta: curry de coco, tofu a la brasa, ensalada de papaya, verduras del día. Vietnam es un país fácil para comer sin carne —hay toda una tradición budista detrás— y aquí se nota: los platos están pensados así de origen, no son la carta de siempre a la que le han quitado cosas.
Se abre en Google Maps, en una pestaña nueva.Comer en el casco antiguo de Hoa Lư
Si os acercáis de noche a los farolillos, estos dos son la mejor manera de rematar la escapada. Están a 20 minutos en taxi de Tam Cốc y aguantan abiertos hasta tarde.
Cơm Niêu Việt Xưa
A un paseo corto del casco antiguo, y la mejor manera de cenar antes de dar la vuelta entre los farolillos. Arroz cocido en olla de barro, cabra de montaña —la especialidad de Ninh Bình, que pasta suelta entre las rocas— y guisos del norte, en una casa amplia decorada al estilo tradicional. Si solo hacéis una comida vietnamita aquí, que sea esta.
Se abre en Google Maps, en una pestaña nueva.Pizza Sen
Justo a la entrada de la calle peatonal, con las mesas mirando al lago y a los farolillos. Pizza de horno y pasta, hechas con bastante más mimo del que uno espera por aquí — de hecho es de los restaurantes mejor valorados de la provincia. La solución evidente si lleváis dos semanas de viaje y alguien de la familia ya no quiere ver más arroz.
Si tenéis más tiempo
Para quien se queda dos noches o tiene una mañana entera libre. A los tres hay que ir en coche: pedid un taxi en recepción del hotel o usad la app de Grab.
Tràng An en barca
El hermano mayor de Tam Cốc y Patrimonio de la Humanidad. Son tres rutas distintas de barca que atraviesan cuevas largas —en algunas hay que agachar la cabeza— y paran en templos escondidos entre las montañas. Se tarda unas tres horas y el paisaje es espectacular, aunque suele haber bastante gente.
Pagoda Bái Đính
El complejo budista más grande de Vietnam, y se nota: un corredor de 500 estatuas de piedra, un Buda de bronce de más de cien toneladas y una torre de 13 pisos con vistas. Es moderno y monumental más que antiguo y delicado — o os encanta o no os dice nada, pero impresiona.
La reserva de Vân Long
El humedal más grande del norte de Vietnam y el paseo en barca más silencioso de la zona: no hay motores, solo el remo. Entre las montañas vive el langur de Delacour, uno de los primates más amenazados del mundo — quedan poco más de doscientos y casi todos están aquí. Llevad prismáticos si tenéis.
Se abre en Google Maps, en una pestaña nueva.¿Alguna duda durante el viaje?
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